دليل غذاء مريض السكري.. خيارات صحية لضبط مستويات السكر في الدم

كشفت اختصاصية التغذية والصحة العامة جيهان خيوة أن تشخيص مرض السكري لا يستدعي الحرمان من اصناف غذائية محددة، بل يتطلب فهما دقيقا لكيفية اختيار الاطعمة وتوزيع الوجبات بما يضمن استقرار مستويات السكر في الدم. واوضحت ان التغذية المتوازنة تمثل ركيزة اساسية الى جانب النشاط البدني والمتابعة الطبية المنتظمة لحماية الجسم من مضاعفات السكري على المدى الطويل.

وبينت خيوة ان الخضراوات غير النشوية مثل الخيار والبروكلي والسبانخ يجب ان تشكل اساس الوجبة الصحية نظرا لغناها بالالياف والفيتامينات مع محتوى منخفض من الكربوهيدرات. واضافت انه لا ينبغي لمريض السكري الغاء الكربوهيدرات نهائيا، بل يفضل اختيار الحبوب الكاملة مثل الشوفان والارز البني والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة لضمان تأثير تدريجي على مستويات السكر.

واظهرت الدراسات ان الفواكه الكاملة تعد خيارا متاحا ومفيدا لمريض السكري، مؤكدة ان تناول الثمرة كاملة افضل من شرب العصير الذي يفتقر للالياف، مع ضرورة مراعاة الحصص اليومية. واشارت الى اهمية البروتينات الصحية مثل السمك والدجاج منزوع الجلد والبيض والبقوليات، حيث تساهم هذه العناصر في تعزيز الشعور بالشبع وتقديم قيمة غذائية عالية للجسم.

وتابعت خيوة موضحة ان استخدام الدهون الصحية كزيت الزيتون والمكسرات غير المملحة يلعب دورا حيويا في حماية القلب والاوعية الدموية، خاصة ان مرضى السكري اكثر عرضة لمخاطر الاصابة بامراض القلب. ونصحت بالحد من استهلاك المشروبات المحلاة والحلويات والاطعمة فائقة المعالجة، واستبدالها ببدائل صحية ومياه للشرب.

واكدت الخبيرة ان طريقة تقسيم الطبق تعد اداة عملية وفعالة؛ حيث يخصص نصف الطبق للخضراوات، وربع للبروتين، وربع للكربوهيدرات، مما يساعد في ضبط الحصص الغذائية دون الحاجة لحسابات معقدة. واختتمت بالتاكيد على ضرورة تنظيم مواعيد الوجبات، وممارسة النشاط البدني بانتظام، مع التشديد على اهمية استشارة الفريق الطبي قبل اجراء اي تعديلات على النظام الغذائي او جرعات العلاج لضمان سلامة المريض.