دراسة جديدة تحذر من تأثير الوجبات السريعة على صحة الدماغ في الطفولة

كشفت دراسة حديثة نشرتها مجلة Nature Communications أن تناول الوجبات السريعة بشكل منتظم خلال مرحلة الطفولة قد يعيد برمجة الدماغ، مما يؤدي إلى تغييرات دائمة في آليات التحكم بالشهية. وأوضحت أن تبني نظام غذائي متوازن لاحقا لا يمكنه أن يعكس هذه التغيرات بالكامل، مشيرة إلى دور البكتيريا المعوية النافعة في التخفيف من آثار هذه العادات الغذائية غير الصحية.

وأظهرت النتائج أن الأطفال الذين يتناولون أطعمة غنية بالدهون والسكريات يعانون من تغييرات طويلة الأمد في وظائف الدماغ، حيث تستمر هذه التأثيرات في التأثير على سلوكهم الغذائي حتى في مرحلة البلوغ، حتى بعد الانتقال إلى نمط حياة صحي. وبين الباحثون أن الحلويات والأطعمة الدسمة غالبا ما تكون جزءا من الأنشطة المدرسية، مما يعزز تفضيلات غذائية غير صحية منذ الصغر.

كما أظهرت التجارب أن النظام الغذائي الغني بالسعرات الحرارية والذي يفتقر إلى العناصر الغذائية في المراحل المبكرة من الحياة يترك أثرا دائما على الروابط العصبية، مما يؤثر بشكل خاص على منطقة ما تحت المهاد في الدماغ المسؤولة عن تنظيم الشهية. ويؤدي هذا الاضطراب إلى ضعف الإحساس بالشبع في مرحلة البلوغ، مما يزيد من خطر الإصابة بالسمنة واضطرابات التمثيل الغذائي.

وفي إطار البحث عن حلول، توجه العلماء إلى ميكروبيوم الأمعاء، حيث أظهرت الأبحاث أن استخدام سلالات محددة من البكتيريا النافعة مع البريبايوتيك يمكن أن يسهم في تحسين بعض هذه التغيرات. وأشارت النتائج إلى أن الألياف والبكتيريا النافعة الموجودة في أطعمة مثل الثوم والبصل والموز قد تدعم صحة ميكروبيوم الأمعاء وتعزز تنظيم الشهية منذ الطفولة.