دراسات تكشف فوائد الفطر في خفض ضغط الدم
كشفت دراسات حديثة أن تناول الفطر بانتظام قد يساهم في خفض مستويات ضغط الدم، وذلك بفضل العناصر الغذائية الغنية التي يحتوي عليها والتي تدعم صحة القلب. وأظهرت التحاليل أن الفطر يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ومضادات الأكسدة التي تعزز صحة الأوعية الدموية.
أضاف خبراء التغذية أن الفطر يعتبر إضافة قيمة للنظام الغذائي، خاصة للأفراد الذين يسعون لتحسين صحة القلب وتنظيم ضغط الدم. وأوضحوا أن الفطر يساعد الجسم على التخلص من الصوديوم الزائد، مما يحسن توازن السوائل ويخفض ضغط الدم.
بين الخبراء أن البوتاسيوم يلعب دورا حيويا في تنظيم توازن السوائل ودعم وظائف العضلات، بالإضافة إلى الحفاظ على انتظام ضربات القلب. وأشاروا إلى أن بعض أنواع الفطر، مثل فطر عرف الأسد وفطر الريشي وفطر الشيتاكي، توفر فوائد إضافية لصحة القلب.
أكدت الدراسات أن هذه الأنواع من الفطر تحتوي على مركبات نباتية نشطة مثل البوليسكريدات والتربينويدات والمركبات الفينولية، والتي تمتلك خصائص قوية مضادة للأكسدة. ولا تقتصر فوائد الفطر على البوتاسيوم فقط، بل يحتوي أيضا على مجموعة واسعة من المركبات المفيدة مثل السيلينيوم والبوليفينولات والفلافونويدات وفيتامين C وفيتامين E.
أفاد الباحثون بأن الفطر يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة مثل الإرغوثيونين والغلوتاثيون التي تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي في الجسم، وهو أحد العوامل المرتبطة بأمراض القلب والشيخوخة. وأشاروا إلى أن الفطر يوفر عددا من الفيتامينات والمعادن التي تدعم الصحة العامة، مثل فيتامين B6 الذي يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء ودعم الجهاز العصبي، والريبوفلافين والنياسين اللذان يساهمان في عمليات الأيض وإنتاج الطاقة، والزنك الذي يعزز وظائف الجهاز المناعي.
نصح الخبراء باتباع نمط حياة صحي للمساعدة في ضبط ضغط الدم، مثل تناول الفواكه والخضروات بانتظام والإكثار من الحبوب الكاملة وتناول الأسماك والبقوليات والمكسرات، مع تقليل الأطعمة الغنية بالملح والدهون، وممارسة النشاط البدني بانتظام والحصول على نوم كاف وإدارة التوتر. واختتموا بأن تحسين ضغط الدم يعتمد على نمط غذائي متوازن وعادات حياة صحية بشكل عام، وليس على نوع واحد من الأطعمة فقط.
