خطر خفي في كوب الشاي والقهوة الساخنة يهدد صحة المريء

كشفت دراسة علمية حديثة اجريت في جامعة اكسفورد عن علاقة مقلقة بين درجة حرارة المشروبات الصباحية المعتادة وبين زيادة مخاطر الاصابة بسرطان المريء. واظهرت النتائج ان الاستمرار في تناول الشاي والقهوة بدرجات حرارة مرتفعة جدا قد يضاعف من احتمالية الاصابة بسرطان الخلايا الحرشفية بشكل ملحوظ.

واضاف الباحثون ان المشكلة لا تكمن في المكونات الطبيعية للشاي او القهوة بل في التأثير الحراري المتكرر على الانسجة المبطنة للمريء. واوضح التقرير العلمي ان التعرض المستمر للسوائل التي تتجاوز حرارتها 65 درجة مئوية يؤدي الى اجهاد الخلايا والتهابها وهو ما يفتح الباب امام تغييرات مرضية على المدى الطويل.

وبينت الدراسة التي شملت نحو مليون مشارك ان الاشخاص الذين يفضلون المشروبات شديدة السخونة يواجهون خطرا اكبر بنحو 3 اضعاف مقارنة بغيرهم. واشار المحللون الى ان تناول 6 اكواب او اكثر يوميا بدرجات حرارة عالية يرتبط بزيادة نسبية في الخطر تصل الى 71 بالمئة.

وقال خبراء التغذية ان هذه النتائج لا تستدعي التوقف عن شرب القهوة او الشاي لما لهما من فوائد صحية تتعلق بمضادات الاكسدة واليقظة الذهنية. واضافوا ان الحل يكمن في ممارسة الاعتدال والانتظار لبضع دقائق حتى تنخفض حرارة المشروب الى مستوى آمن قبل تناوله.

واوضح المختصون ان العوامل الاخرى مثل التدخين وتناول الكحول تظل عناصر مؤثرة في زيادة خطر الاصابة. وخلصت النتائج الى ضرورة تبني عادات استهلاكية واعية تجنب المريء الصدمات الحرارية المتكررة لضمان الاستمتاع بالمشروبات المفضلة دون تعريض الصحة للمخاطر.