كشفت دراسة علمية حديثة اجريت في كلية ويليام وماري عن فوائد مذهلة لتناول البقوليات بشكل يومي في تعزيز صحة القلب والوقاية من الامراض المزمنة. واظهرت النتائج التي نشرتها مجلة التطورات الحالية في التغذية ان اضافة حصة واحدة فقط من الفاصوليا او العدس او الحمص الى النظام الغذائي اليومي يمكن ان تسهم في خفض خطر الاصابة بالنوبات القلبية بنسبة تصل الى 20 بالمئة.

واوضح الباحثون ان هذه الاستنتاجات جاءت بعد تحليل دقيق لبيانات اكثر من 46 الف شخص بالغ على مدار سنوات طويلة من المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية. وبينت الدراسة ان الافراد الذين يحرصون على تناول البقوليات بانتظام انخفض لديهم خطر الاصابة بأمراض القلب والايض والجلطات الدماغية وداء السكري بنسبة بلغت 19 بالمئة مقارنة بغيرهم.

واضافت تارا كمالاكانتا المشرفة على الدراسة موضحة ان هذه النتائج تعد مؤشرا هاما للصحة العامة، مشيرة الى انه لا يتوجب على الاشخاص حذف اي مكونات من نظامهم الغذائي الحالي، بل يكفي البدء باضافة البقوليات بشكل تدريجي ومستمر لضمان الحصول على هذه الفوائد الصحية الكبيرة. ولفتت الدراسة الى ان معدلات استهلاك البقوليات في بعض المجتمعات الغربية لا تزال منخفضة جدا، مما يستدعي ضرورة زيادة الوعي حول اهمية هذه الاطعمة الغنية بالقيم الغذائية.