يعد البرغل واحدا من ابرز الاغذية التقليدية التي تحظى بمكانة خاصة في الانظمة الغذائية الصحية نظرا لكونه من النشويات الكاملة الغنية بالعناصر الحيوية. واوضحت اختصاصية التغذية الوظيفية لمى نبوت ان البرغل يمثل كنزا غذائيا لمن يعانون من مشاكل هضمية مثل الامساك والتهابات الامعاء. وبينت ان هذا النوع من الحبوب يلعب دورا محوريا في تحسين استجابة الجسم للانسولين وضبط مستويات السكر والكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم.

واضافت نبوت ان البرغل يعمل كمصدر طبيعي للبريبايوتكس التي تغذي البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي. وكشفت الدراسات ان محتواه العالي من مضادات الاكسدة مثل حمض الفيروليك واللجنان يساعد الجسم بشكل فعال على التخلص من السموم المتراكمة. واشارت الى ان البرغل يتميز بمؤشر جلايسيمي منخفض مما يجعله خيارا مثاليا لمرضى السكري كونه يوفر طاقة مستدامة للجسم دون التسبب في ارتفاع مفاجئ لمستويات السكر.

وتابعت الاختصاصية موضحة ان البرغل غني بفيتامينات ب والمعادن الاساسية مثل الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والمنغنيز. واكدت ان هذه العناصر تساهم بشكل مباشر في تعزيز صحة الاعصاب ودعم وظائف العظام والاسنان. واظهرت النتائج ان الالياف الوفيرة في البرغل تعزز الشعور بالشبع لفترات طويلة مما يساعد في ادارة الوزن بشكل صحي وتقليل الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة.

وبينت نبوت ان طرق ادخال البرغل في النظام الغذائي متنوعة وسهلة التحضير. وقالت ان بالامكان استخدامه كبديل مغذ للاطباق التقليدية مثل الارز والمعكرونة او إضافته الى الشوربات واليخنات لرفع قيمتها الغذائية. وشددت على ضرورة الانتباه الى ان البرغل يستخلص من القمح وبالتالي يحتوي على الغلوتين مما يجعله غير مناسب للاشخاص الذين يعانون من مرض السيلياك او لديهم حساسية تجاه الغلوتين.

وخلصت الى ان دمج البرغل ضمن وجبات متوازنة مع الخضروات والبقوليات يضمن الحصول على اقصى استفادة صحية ممكنة. واشارت الى ان الكوب الواحد من البرغل المطبوخ يوفر حوالي مئة وخمسين سعرة حرارية مع نسبة ممتازة من الالياف والبروتينات النباتية مما يجعله عنصرا اساسيا في نمط الحياة الصحي والنشط.