تزايدت في الآونة الأخيرة النصائح حول تناول الثوم على الريق، حيث يُعتقد أنه يعزز الصحة ويقي من الأمراض. لكن هل هذه الادعاءات مدعومة بعلم موثوق؟ للإجابة على هذا السؤال، أجرى فريقنا مقابلة مع الدكتورة آلاء عبد الرازق، مختصة التغذية، التي أكدت أن الثوم يعتبر من أقدم الأغذية العلاجية التي استخدمها الإنسان، ويتميز بقيمة غذائية عالية أثبتتها الأبحاث العلمية.

قالت الدكتورة آلاء إن "الثوم يحتوي على مزيج قوي من المركبات النشطة التي تؤثر بشكل مباشر في الصحة". وأشارت إلى أن من أبرز فوائد الثوم هي:

1. تقوية المناعة: الثوم يعمل على تعزيز قدرة الجسم على مقاومة العدوى، خاصة خلال مواسم البرد والإنفلونزا.

2. تحسين صحة القلب: يُساعد الثوم في خفض ضغط الدم وتقليل مستويات الكوليسترول الضار، مما يساهم في صحة القلب العامة.

3. مضاد للالتهابات: يُعتبر الثوم من الحلول الطبيعية لتقليل الالتهابات المزمنة بالجسم، مما يساعد في تخفيف العديد من الحالات المرضية.

4. مضاد للأكسدة: يُساهم الثوم في حماية الخلايا من التلف الناجم عن التأكسد، مما يدعم صحة الجلد ويعزز الصحة العامة.

5. تحسين الهضم: يُساعد الثوم في تنظيم حركة الأمعاء وتقليل الانتفاخ، مما يجعله مفيدًا للجهاز الهضمي.

أضافت الدكتورة آلاء أن تناول الثوم على الريق يمكن أن يُعزز امتصاص المركبات الفعالة فيه. وأوضحت أن هذا النمط من تناول الثوم قد يكون له فوائد مثل:

• تعزيز المناعة بشكل أفضل.
• تنظيف الجهاز الهضمي بشكل أكثر فعالية.
• دعم صحة القلب بشكل أسرع.

ومع ذلك، حذرت من أن تناول الثوم النّيئ قد لا يناسب الجميع، خاصة أولئك الذين يعانون من حساسية المعدة، حيث قد يؤدي إلى تهيج وحرقان في المعدة.

فيما يتعلق بسؤال "هل الثوم مضاد حيوي طبيعي؟"، أكدت الدكتورة أن الثوم يمتلك خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات والفيروسات بفضل مادة الأليسين، ولكنها حذرت من المبالغة في استخدامه كبديل للمضادات الحيوية الطبية في الحالات الشديدة.

وأشارت إلى الفرق بين الثوم النّيئ والمطهو، حيث يُعتبر الثوم النّيئ أكثر فعالية من الناحية العلاجية لاحتوائه على نسبة أكبر من الأليسين. بينما الثوم المطهو يحتفظ ببعض القيم الغذائية، إلا أنه يفقد جزءاً من تأثيره العلاجي بسبب الحرارة.

قدمت الدكتورة آلاء مجموعة من النصائح لتحقيق أفضل استفادة من تناول الثوم النّيئ:

• يجب فرم الثوم وتركه 5-10 دقائق قبل الأكل لتعزيز امتصاص الأليسين.
• تناول فص واحد يومياً يكفي.
• يمكن دمج الثوم مع العسل أو الزبادي لتقليل حدته.
• تجنب الإفراط في تناوله لتفادي مشاكل المعدة.
• الاستمرارية في الاستخدام أهم من الكمية الكبيرة مرة واحدة.

وفي الختام، أكدت الدكتورة أن الثوم يعد غذاءً بسيطاً لكنه قوي جداً في تأثيره، ويجب أن يكون جزءاً من نظام غذائي صحي متكامل وليس حلاً سحرياً بمفرده.