اكتشف علماء من جامعة إديث كوان الأسترالية أن الإفراط في استهلاك الملح يمكن أن يؤدي إلى تدهور الذاكرة العرضية، وهي قدرة الإنسان على استرجاع الأحداث الشخصية وتفاصيل الماضي. وأظهر الباحثون أن هذا التأثير يكون أكثر وضوحا لدى الرجال، حيث يعاني الذين يتناولون كميات كبيرة من الصوديوم من تراجع أسرع في الذاكرة.

فيما يتعلق بالدراسة التي استمرت 72 شهرا وشملت أكثر من 1200 شخص، قالت الدكتورة سامانتا غاردنر إن تأثير الملح على الدماغ لا يزال غير مفهوم بالكامل. وأوضحت أن هناك مؤشرات تشير إلى أن الملح قد يتسبب في حدوث التهابات، ويؤدي إلى تلف الأوعية الدموية، مما يقلل من تدفق الدم إلى الدماغ.

وأضافت غاردنر: "تؤكد بياناتنا وجود صلة بين تناول الصوديوم والوظائف الإدراكية. لكن هناك حاجة ملحة لمزيد من الأبحاث لفهم جميع الآليات".

وفي هذا السياق، أوصى الأطباء في أستراليا بأن لا يتجاوز استهلاك البالغين 2000 ملغ من الصوديوم يوميا، وهو ما يعادل ملعقة صغيرة من الملح. وللتوضيح، تعادل هذه الكمية ثلاث إلى أربع شرائح من البيتزا أو شريحتين من البرغر.

وخلص الخبراء إلى أن التغذية السليمة تعد ضرورية للحفاظ على صحة القلب، بالإضافة إلى دورها في الحفاظ على الذاكرة والوقاية من الخرف.