يعتبر السحور وجبة أساسية في شهر رمضان المبارك، حيث يساهم في تزويد الجسم بالطاقة اللازمة ويقلل من الإحساس بالجوع والعطش خلال ساعات الصيام الطويلة. وينصح خبراء التغذية بإضافة الخس إلى مائدة السحور لما له من فوائد صحية جمة وقيمة غذائية عالية تجعله خيارا مثاليا للصائمين.

أوضح خبراء التغذية أن الخس يتميز بمحتواه العالي من الماء، مما يساعد على ترطيب الجسم وتقليل الشعور بالعطش خلال النهار. وأضافوا أنه غني بالألياف التي تعزز عملية الهضم وتحمي من الإمساك، وهي مشكلة شائعة في شهر رمضان. كما بينوا أن الخس خفيف على المعدة وسهل الهضم، فلا يسبب الشعور بالثقل أو الانزعاج بعد تناوله. وأشاروا إلى أنه يحتوي على فيتامينات ومعادن ضرورية مثل فيتامين (أ) وفيتامين (ك) والبوتاسيوم، التي تدعم صحة الجسم وتعزز النشاط. وكشفوا أن له تأثيرا مهدئا خفيفا يساعد على الاسترخاء والنوم بهدوء بعد السحور.

لذلك، يرى الخبراء أن الخس إضافة صحية ومفيدة لوجبة السحور، ويمكن تناوله ضمن طبق سلطة أو مع الجبن والبيض للاستفادة من فوائده والحفاظ على صيام مريح وصحي. وذكروا ثماني فوائد للخس وأفضل طرق تناوله في السحور، وهي:

1. ترطيب الجسم وتقليل العطش: يحتوي الخس على نسبة عالية جدا من الماء (أكثر من 90%)، لذلك يساعد على ترطيب الجسم، ويقلل الإحساس بالعطش خلال الصيام، ويدعم توازن السوائل.
2. تحسين الهضم ومنع الإمساك: لأنه غني بالألياف الطبيعية، يساعد على تنظيم حركة الأمعاء ويقلل مشاكل الانتفاخ والإمساك في رمضان.
3. المساعدة على النوم والهدوء: يحتوي الخس على مادة طبيعية تسمى اللاكتوكاريوم، لها تأثير مهدئ خفيف وتساعد على الاسترخاء وقد تحسن جودة النوم بعد السحور.
4. الخفة على المعدة وسهولة الهضم: لا يسبب ثقلا أو حموضة، ومناسب لمن يعانون من مشاكل في المعدة أثناء الصيام.
5. الغنى بالفيتامينات والمعادن: يحتوي على فيتامين أ المفيد للبشرة والنظر، وفيتامين ك المهم للعظام، وحمض الفوليك والبوتاسيوم المفيد لضغط الدم.

وعن طرق تناوله، نصح الخبراء بإضافته إلى طبق السلطة، أو عمل ساندويتش خس مع جبن أو بيض، أو تناوله مع الزبادي والخيار لزيادة الترطيب.

أكد الخبراء أن الخس ليس مجرد طبق جانبي رائع للوجبات اليومية، بل هو أيضا مصدر غني بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان، وخاصة الفيتامينات والمعادن والألياف التي توازن الجسم وتقويه. وأشاروا إلى أن الخس ينتمي إلى مجموعة الخضراوات الورقية، وينصح بتناوله ضمن نظام غذائي متوازن للوقاية من الأمراض وتهدئة الجسم والعقل.

وبينوا أن الخس يحتوي على اللاكتوبيرين واللاكتوسين، وهما جزيئان موجودان في الساق والأوراق، ويعتبران من عوامل التهدئة الطبيعية، مما يجعله مثاليا لمن يعانون من الأرق. كما أنه مصدر غني بالعناصر الغذائية.

إلى جانب تأثيره المهدئ، يتميز الخس بخصائص ملينة ومدرة للبول، فهو غني بالماء والبوتاسيوم، مما يقلل من فائض الصوديوم والسوائل، ويساهم في خفض ضغط الدم.

وعن أهمية تناول الخس في رمضان، أوضح الخبراء أنه يقوي جهاز المناعة، كونه مصدرا غنيا بفيتامين C، مما يساعد على حماية الجسم من نزلات البرد والإنفلونزا والالتهابات الشائعة الأخرى، ويحسن آليات الدفاع المناعي. ويحسن صحة العين، بفضل احتوائه على فيتامين A، ويصبح حليفا قويا ضد التنكس البقعي وإعتام عدسة العين الناتجين عن الجذور الحرة مع التقدم في السن. ويخفض الكوليسترول، حيث يساعد النياسين المعروف بفيتامين B3 على خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، ويساهم في رفع مستويات الكوليسترول الجيد (HDL)، لذا يعد الخس مفيدا لصحة القلب والأوعية الدموية. ويقي من فقر الدم، كونه غنيا بالحديد. ويخفف التقلصات، بفضل احتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم. ويحسن حركة الأمعاء، وتساهم الألياف الغذائية الموجودة فيه في الوقاية من الإمساك، كما يعزز الشعور بالشبع بسرعة. ويساعد على إنقاص الوزن بطريقة صحية، كونه يحتوي على سعرات حرارية قليلة جدا. ويعزز صحة العظام، بالإضافة إلى الكالسيوم، تحتوي أوراق الخس أيضا على فيتامين K، وهو عنصر غذائي مهم لتثبيت الكالسيوم في الجسم والحفاظ على صحة العظام.

أكد الخبراء أن الخس يمكن أن يكون جزءا صحيا من النظام الغذائي، وكثيرا ما يقلل الناس من قيمته الغذائية، ولكنه كخضار ورقي مفيد تماما مثل الكرنب أو السبانخ. ولأنه يتم تناول الخس نيئا، فإنك تحصل على معظم عناصره الغذائية، إذ تحتفظ الخضراوات النيئة بعناصر غذائية أكثر من المطبوخة.

واختتم الخبراء حديثهم بأن تناول المزيد من هذه الخضراوات الورقية الخضراء يقدم العديد من الفوائد الصحية، فهو مصدر غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية، ويحتوي كوب واحد من أوراق الخس المفرومة على ما يقارب من 5 إلى 10 سعرات حرارية، ومن 1 إلى 2 غرام من الكربوهيدرات، وصفر غرام من الكوليسترول، وصفر غرام من الدهون، ومن 0.5 إلى 1 غرام من الألياف. ومن الناحية الغذائية، يحتوي كوب من الخس على ما يصل إلى 40 ميكروغراما من حمض الفوليك (10 % من القيمة اليومية الموصى بها)، و205 ميكروغرامات من فيتامين A (23 %من القيمة اليومية الموصى بها)، و56 ميكروغراما من فيتامين ك (47 % من القيمة اليومية الموصى بها). وتشير النتائج إلى أن بدء الوجبة بالسلطة يمكن أن يؤدي إلى إنقاص الوزن أو يساعد على الحفاظ على وزن صحي. ويحتاج الجسم إلى فيتامين K لبناء عظام قوية وتخثر الدم. ويحتوي كوب واحد من الخس على أكثر من 20 % من القيمة اليومية الموصى بها للبالغين. ومحتواه العالي من الماء يشعر بالشبع بسرعة، مما يساعد على كبح الجوع ومنع الإفراط في تناول الطعام، ويشكل الماء ما يصل إلى 95 % من وزن الخس، لذلك عند تناوله، فإنه يروي العطش أيضا. فالخس خيار رائع خال من الدهون وقليل السعرات الحرارية لإضافة المزيد من الخضراوات الورقية إلى الوجبات، ويمكن جعله جزءا أساسيا من وجبات الفطور أو السحور.